Bestes südbadisches Bier trifft auf den Rum aus Tovar.
Eine alte Endinger Kneipe, neu entfacht von Wirtsleuten aus der Colonia Tovar – jenem venezolanischen Dorf, das Endinger Auswanderer vor fast zwei Jahrhunderten gründeten. Heimkehr, die nach Kupfer, Hopfen und Zuckerrohr schmeckt.
Wie eine Endinger Kultkneipe in neue Hände kam – und warum ausgerechnet Venezuela dabei eine Rolle spielt.
Schon immer
Der Schwarzbrenner steht seit Generationen an der Endinger Hauptstraße – in einem giebelständigen Fachwerkbau aus dem 18. Jahrhundert, einem zweigeschossigen Wohn- und Geschäftshaus mit Krüppelwalmdach, das bis heute das Stadtbild prägt. Kein Lokal zum Sehen-und-Gesehen-werden, sondern der Tresen, an dem man sich kennt: nach dem Schichtende, nach der Probe, nach dem Spiel.
Die Lips-Jahre
Über viele Jahre prägte Manfred Lips den Schwarzbrenner – er war das Gesicht hinter dem Tresen. Als er die Kneipe aus Altersgründen in neue Hände gab, ging eine lange Ära zu Ende – die Tür aber blieb offen.
In guten Händen
Sarah Misle Dürr übernahm den Tresen von Manfred Lips und führte den Schwarzbrenner weiter – sie hielt die Stube lebendig und schenkte Endingen ein paar richtig schöne Jahre. Als sie weiterreichte, blieb der Schwarzbrenner, was er immer war: der Treffpunkt, an dem man sich kennt.
Von Tovar bis nach Endingen am Kaiserstuhl
Womit in Endingen niemand gerechnet hatte: Seit Anfang 2026 stehen die Breidenbachs hinterm Tresen – und sie stammen aus der Colonia Tovar in Venezuela, jenem Bergdorf, das Endinger Auswanderer 1843 gegründet haben. Für sie ist Endingen kein fremder Ort, sondern die Heimat ihrer Vorfahren. Was damals als Abschied über den Atlantik begann, wird mit ihnen zur Heimkehr.
Heute
Heute zapfen sie das beste südbadische Bier und schenken den Rum aus Tovar aus – die Spezialität, die sie aus ihrer Kultur mitgebracht haben. Kaiserstuhl und Karibik-Gebirge in einem Glas. Der Kreis, den die Auswanderer 1843 öffneten, schließt sich am Schwarzbrenner-Tresen.
Im Dezember 1842 verließen rund 370 Menschen vom Kaiserstuhl ihre Heimat – die meisten aus Endingen, Wyhl und den Nachbardörfern. Im Auftrag Venezuelas hatte sie der Geograf Agustín Codazzi angeworben. Mit dem Dampfsegler »Clémence« fuhren sie über Le Havre einem ungewissen Land entgegen.
Colonia Tovar
Aragua · VE
Endingen
Kaiserstuhl · DE
Der Schwarzbrenner sitzt selbst in einem stattlichen Fachwerkbau aus dem 18. Jahrhundert. Genau diesen Haustyp trugen die Auswanderer 1843 in ihrer Erinnerung über den Atlantik – und richteten ihn in Tovar wieder auf. Der Tresen, an dem heute gebürtige Tovarer stehen, steckt im selben Holzgerüst wie die Heimat ihrer Vorfahren.
Eine Freundschaft über Generationen
1842
Rund 370 Kaiserstühler brechen auf – mit der »Clémence« über Le Havre Richtung Venezuela.
1843
Am 8. April wird auf 1.800 bis 2.000 Metern Höhe die Colonia Tovar gegründet. Sie bauen Fachwerk wie daheim.
1960er
Endinger besuchen Venezuela – und hören im Bergdorf verblüfft ihren eigenen Heimatdialekt. Die Brücke wird wiederentdeckt.
1996
Der »Freundeskreis der Colonia Tovar e.V.« entsteht in Endingen. Seither pflegen beide Orte ihre Freundschaft.
2026
Die Familie Breidenbach – gebürtige Tovarer – übernimmt den Schwarzbrenner in Endingen. Die Auswanderung von einst wird zur Heimkehr.
Vom südbadischen Bier über den Rum aus Tovar bis zum Flammkuchen – blättere durch unsere ganze Karte.
Zwei Heimaten, ein Tresen: das Beste aus dem Kaiserstuhl und das Beste aus den Bergen Venezuelas – ehrlich eingeschenkt.
Der Schluck Heimat unserer Wirtsleute. Aus der Kultur der Tovarer mitgebracht: warm, vollmundig, mit der Süße des Zuckerrohrs und dem Feuer des Berglands. Den gibt es so an keinem anderen Tresen am Kaiserstuhl.
Vom Fass
Frisch gezapft, aus der Region, kühl bis zum letzten Schluck. Genau das Bier, das eine echte Kneipe ausmacht – und ein leiser Gruß an die Colonia Tovar, wo die Auswanderer einst das erste Bier Venezuelas brauten.
Aus der Nachbarschaft
Grauburgunder, Spätburgunder und mehr – gewachsen an den Vulkanhängen direkt vor der Tür. Der Kaiserstuhl ist eine der wärmsten Weinlandschaften Deutschlands. Das schmeckt man.
Zum Namen
Schwarzbrenner – der Name verpflichtet. Edle Obstbrände aus dem Schwarzwald und dem Kaiserstuhl, dazu der eine oder andere Kurze für den Stammtisch. Ehrlich gebrannt, versteht sich.
Der Schwarzbrenner ist eine Kneipe im besten Sinn: warmes Licht, ehrliche Getränke, ein Tresen, an dem man ins Gespräch kommt. Hereinspaziert ist jeder – ob Endinger Urgestein oder zugezogen, ob auf ein Bier oder auf einen Rum.
“Bei uns sitzt der Kaiserstuhl neben den Bergen Venezuelas – und keiner geht als Fremder wieder hinaus.
— Die Wirtsleute vom Schwarzbrenner
An lauen Kaiserstuhl-Abenden zieht es alle nach draußen – ein Glas in der Hand, die Reben im Rücken.
Die Ecke, an der man niemanden allein lässt. Hier wird gespielt, geredet und mitgefiebert.
Mal leise im Hintergrund, mal ein Anlass für sich. Frag uns nach den nächsten Terminen.
Zwei Kulturen, ein Empfang: südbadische Geradlinigkeit und die Herzlichkeit der Berge Venezuelas.
Mitten in der Endinger Altstadt, an der Hauptstraße. Tür auf, Platz suchen – den Rest machen wir.
Öffnungszeiten
Schwarzbrenner
Hauptstraße 34 · 79346 Endingen am Kaiserstuhl
Gut zu wissen